【原価付き】生地からピザ作りました

先週ピザを生地から作りました。

それだけだと他のレシピをみたほうが良いかと思われてしまうので生地の原価を載せておきます。

材料と原価（直径３０cm×２枚　大人２人分よりやや多）

さすが、命にかかわる最低限の栄養素（エネルギー源）は安いです。

薄力粉の価格はとある別日にいったら１５６円でした。
この価格幅が米だと米騒動が起きそうですが、今の所暴動は起きてません。

ドライイーストは本来のレシピは５グラムですが、節約のため１袋分にします。

オリーブオイルは普通のサラダ油で代用できると思います。

お湯は１㎥（１００万cc)７００円で計算すると、0.1円です。

強力粉、薄力粉を振るった後、ドライイースト、塩、ぬゆま湯を入れて纏めます。

生地が纏まったら台（製菓マット）の上でこねます。

結構力仕事です。

こね終わったらボウルに入れ、濡れ布巾ラップをかけて30〜40度のところに１時間寝かせます。（一次発酵）

我が家は洗面所を乾燥室づかいしているのでそこに置いときます。

一次発酵後の記事です。ガス抜き（ちょっとこねる）の後もう一度、生地をボウルに入れ、濡れ布巾、ラップをかけて暖かいところで20分ねかせます。（2次発酵）

20分以上置いたからか、かなり膨らみました。発酵時間は超過しても大成に影響はありません。

生地を伸ばします。直径30cmのピザ2枚にします。薄さは大体2.5ミリくらいです。

具材

チーズが写ってませんが具材です。

この具材を何にするかで値段が大分違います。

１枚は、３歳の子供が食べるのでウィンナーとコーンマヨネーズ。

もう1枚は、ベランダバジルを使ってマルゲリータにしたかったのですが、「トマトとモッツァレラは高い。」「ピザソースと普通のとけるチーズでいいのでは」と、夫婦間でケチ臭い会話がなされます。

焼く前です。中々絵になります。

↓そして焼き上がりです。

そういえばマルゲリータのバジルは焼きあがり後の後乗せでした。これではただの素ピザです。味も、子供用に作ったピザのが美味しかったです。